Potrebno je:
500 g krompira
300 g brašna
100 g pšeničnog griza
3 jaja
1 kesica praška za pecivo
muskatni oraščić
so
biber
Masa za pohovanje:
2 jaja
brašno
prezle
Priprema
1
Krompir dobro oprati i, zajedno sa ljuskom, staviti da se skuva. Skuvani, i malo prohlađeni, krompir oljuštiti. Staviti ga u vanglicu.
2
Krompir dobro izgnječiti viljuškom ili gnječilicom za krompir – pire, pa dodati brašno, griz, jaja, pecivo, malo izrendanog muskatnog oraščića, so i biber, po ukusu.
3
Zamesiti testo i ostaviti u frižideru jedan sat. Ne treba da vas buni što se testo lepi za ruke, tako treba. Zato treba, stalno, da vam posuda sa brašnom bude pri ruci.
4
Posle jednog sata izvaditi testo iz frižidera i kašikom (koju umačemo u vodu) vadimo testo i, vlažnim, rukama oblikujemo krokete.
5
Oblikovane krokete prvo uvaljamo u brašno, zatim u razmućena jaja, pa u prezle.
6
Pržiti ih, na srednjoj temperaturi, u malo više ulja (zagrejanog) dok ne poprime rumeno – zlatnu boju. Pržene krokete vaditi na kuhinjsku salvetu, da papir upije višak masnoće. Krokete od krompira poslužite sa mesom, na bilo koji način da ste ga spremili.
IZVOR: recepti.com
0 komentari :
Objavi komentar