Volim kuglofe,njihove oblike i mirise ,a u posljednje vrijeme volim i tjesta sa slatkom pavlakom .......i zato sam ja danas uzivala u ovom divnom kuglofu...
SASTOJCI
1jaje,2 zumanca
150g secera ,vanila secer
100 maslaca
1kesica kvasca
100ml mlijeka,250ml slatke pavlake
1/2 kg brasna
malo soli ,ribana korica limuna i narance,
150g grozdjice
PRIPREMA
U solju staviti 1 kasikucu secera,1 kasikicu brasna ,kvasac i dodati 100ml mlakog mlijeka i ostaviti da kvasac naraste.
Izgratati korice sa limuna i narance ,a u sok od voca potopiti grozdjice i dodati kasikicu ruma.
U dubokoj zdjeli izmiksati jaje,zumanca,secer,vanila secer,korice limuna i narance i dodati rastopljen mlak maslac.Sjediniti sve.Dodati podignuti kvasac,jedan dio brasna i mlaku slatku pavlaku.Na mikser sada staviti spitalne nastavke, dodati,ostatak brasna i dobro izraditi tjesto.Na kraju dodati iscijedjenu grozdjicu i umjesati je u tjesto.Tjesto umotati i ostaviti da se udupla.Kad se tjesto uvecalo za duplo,premjesiti ga i sipati u kalup podmazan rastopljenim maslacem.Kalup sa tjestom pokriti i ostaviti da jos jednom duplo poveca volumen.
Zagrijati pecnicu i peci kuglof oko30 minuta,pazeci da sacuva lijepu svijetlu boju.
Pecen kuglof ostaviti da se malo prohladi u kalupu,lagano nozem provjeriti da se nije negdje zalijepio za kalup,protresti i izvaditi....
Ukrasiti po zelji,ja najcesce ukrasim rastopljenom cokoladom........
Ovo je recept za veci kalup ,a kako je moj kalup malen ja sam napravila dva kuglofa........
Uzivajte .........
Izvor:http://www.coolinarika.com/
0 komentari :
Objavi komentar