Sve su pite pitice samo je burek pitac :) stara narodna poslovica dok je pita sa kupusom poznata samo u nekim krajevima i za ljubitelje kupusa jako ukusna
Sastojci
1 kg i 200 brasna 1/2 dl ulja, malo soli i vode da se podkuha
500 g finijeg mljevenog mesa 2 vece glavice luka, so i biber
1 manja glavica mladog kupusa i 1 veca glavica luka proprziti na ulju dodati so i biber
Priprema
1.
Podkuhati jufku pa je premazati uljem i ostaviti sat vremena da odstoji, ostavite malo brasna kasnije za posipanje... napravite 6 manjih loptica koje dobro izradite i istanjite oklagijom, pomastite da se ne bi tvrda korica stvorila i ostavite jos pola sata da odstoji ( sve zavisi kakvo vam je brasno, ali gledajte da uzmete kvalitetnije zbog lakseg rada)
2.
Meso promjesajte sa sitno sjeckanim lukom i zacinima, dodajte malo vode da bi se meso lakse odvajalo.
Razbucete jufku preko stola, pazite pazljivo da ne popuca, vucete krajeve i idete u jednom smjeru dok ne razvucete
3.
meso pobacajte na dva kraja kao na slici
4.
zajedno sa stolnjakom srolate jednu stranu pa drugu, na sredini prerezite nozom
5.
od jednog kraja napravite dva ovakva zvrka, redate u pleh sa pek papirom i pomastite, pecite u zagrijanoj pecnici na 220 c dok se ne ispece
6.
Glavicu kupusa i luk isjecite tanko pa dinstajte na ulju dok ne ispari voda i dok dobro kupus ne omeksa, dodate biber i so od zacina, prohladite. Ovo pripremite prije nego zakuhate jufke da bi se ohladilo...... pita sa kupusom se radi na isti nacin kao ova predhodna.
7.
Pece se isto na 220 c dok ne dobije zlatno zutu boju.
Uz burek i putu obaveznu uzmite kiseli jogurt, prijatno.
http://www.coolinarika.com/
0 komentari :
Objavi komentar