Volim kolače koji odišu dahom prošlih vremena, a posebno one koje sam naslijedila od mame svoje prijateljice, moje drage nona MILKE!
Evo još jedan takav, meni i dalje najdraži od svih koje sam do sada probala...
SASTOJCI:
ZA TIJESTO:
250 g brašna
120 g masla ili margarina
70 g šećera
1 jaje
pola pecilnog praška
1 šećer vanilija
ZA NADJEV:
2 bjelanjka
60 g šećera
1 šećer vanilija
2 žlice ruma
150 g sjeckanih oraha
ZA GLAZURU:
150 g prah šećera
2 žlice ruma
1 vanil šećer
2 žlice vode
PRIPREMA:
->Prosijati brašno, umrviti maslac, utrljati dlanovima da dođe u mrvice kako je na slici
->Dodati šećer, jaje i vaniliju i umijesiti tijesto
->Čim se spoji ostaviti i ne mijesiti više da ne ožilavi
->Pripremiti nadjev
->Umutiti snijeg od bjelanjaka i u 2 puta dodati šećer
->Pomiješati s orasima
->Premazati tanko razvaljano tijesto u oblik kako je na slici i što je moguće u veći oblik, radeći to na peka papiru na kojem će se i peći ( ne premiješta se jer je jako mekano )
->Svinuti u rolat i po želji u okrugli vijenac ..ili ostaviti ovako kako sam ja na slici ...tako je radila moja nona Milka...
->Peći oko 30 min na 170°C
->Pred kraj pečenja pripremiti glazuru - izmiješati sve navedeno i kad se kolač na pola ohladi preliti ga ovom glazurom...sama se fino razlije na toplom kolaču...I da napomenem kolač uvijek ispuca dok se peče i u tome je njegova draž i ljepota...tako i treba biti! Okus je savršen!!!
0 komentari :
Objavi komentar